―イタリア料理の店のタイプとは？リストランテ―

カテゴリ: 料理

公開日：2015年11月02日（月曜）14:00

イタリアでは雰囲気、ロケーション、運営のやり方などによって、レストランのタイプが違うのです。

リストランテ、ピッツェリア、トラットリア、オステリア、タヴェルナなどです。イタリアの飲食店では色々な呼び方がありますが、何が違うと思いますか？

今回は「リストランテ」のことをご紹介します。

「リストランテ」に対するイタリア人のイメージは、家庭的な料理よりおしゃれな料理を出しているというイメージです。正式なリストランテには、おそらくピッツァも提供していないでしょう。

わりと静かな雰囲気で、ロマンチックな食事をしたい感じの時に出かけるレストランです。

他のタイプはまたの機会にお話したいと思います。

Ciao ciao

―ミア・ボッカのリゾット：ダビデの食レポ―

カテゴリ: 料理

公開日：2015年10月30日（金曜）14:00

前回のコラムに続き、今回もミア・ボッカ北口店で食べた感想を皆さんにお伝えしたいと思います。

今日はリゾットに関してです。

まずはお伝えしておきたいことがあります。私の家族はリゾットが大好きで週３回は食べています。子どもの頃から母と祖母のリゾットが楽しみでした。私はリゾットに関しては、かなり細かいです。

その気持ちを持って、ミア・ボッカのリゾットをいただきました。

驚いたことに、リゾットはお皿でではなく、大きなチーズの上に乗せられてやってきました！

チーズの味が最後に加わって出されるのです。

これはイタリアでもなかなか見られない一流サービスです。チーズの味も濃く、そうでありながらワインの味も感じられます。とても美味しかったです。

しかしベストの美味しさを感じるには、熱いうちに食べてください。とてもクリーミーでほっぺたが落ちますよ！