ダビデのコラム

Filetti di branzino con patate (スズキのフィレとポテト)

branz
2人分
スズキのフィレ 3切れ、もしくは4切れ
パルメザンチーズ  スプーン2杯
細かく切ったニンニク
(あるいはタマネギ)
お好みで
細かく切ったパセリ お好みで
オリーブオイル 適量
適量
コショウ 適量






① ジャガイモを薄く切ります。

② ボウルにパセリ、ニンニクとパルメザンチーズを入れて混ぜます。

③ 耐熱皿に料理が焦げないようにオリーブオイルを入れます。

④ 薄く切ったジャガイモの半分を、なるべく重ねないように入れます。

⑤ ボウルで作ったタネ(パセリ、ニンニク、パルメザンチーズ)の半分をジャガイモの上に乗せます。

⑥ お好みで塩とコショウを足します。

⑦ 上に少しだけオリーブオイルをかけます。

⑧ スズキを乗せます。

⑨ ここで、塩で味付けをして、ジャガイモの残りとタネの残りと塩、コショウ、オリーブオイルをさきほどと同じ順番で入れます。

190度に熱したオーブンの中で30~40分焼きます


温かいうちに召し上がってください。


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