Cheese Cake alle fragole

カテゴリ: フロリアーナのビデオクッキング

公開日：2012年7月07日（土曜）15:00

ビスケット	２５０グラム
バター	１５０グラム
黒砂糖	大さじ２杯
砂糖	１００グラム
ベーキングパウダー	１袋
卵	３個
カッテージチーズ	６００グラム
生クリーム	１００ｍｌ
コーンスターチ	２０グラム
イチゴ	３５０グラム
レモン	半個
水	５０ｍｌ
マラスキーノ（違う種類の甘いお酒でも結構です）	お好み
塩	お好み

▲ケーキの底の作り方

①　ビスケットを砕いて（ミキサーを使ってもOKです）ボウルに入れます。

②　バターを溶かします。

③　ビスケットのボウルにバターを入れて混ぜます。

④　耐熱皿にクッキングシートをしきます。

⑤　生地を流し込みます。

⑥　冷蔵庫で１時間休ませます。

⑦　この間にかけるためのクリームを作ります。


▲クリームの作り方


①　ボウルに卵を入れます（１つの卵は黄身だけ）。

②　砂糖とべーキングパウダーを入れて混ぜます。

③　カッテージチーズを加えて混ぜ続けます。

④　レモンをしぼります。

⑤　ボウルにしぼったレモンジュース、コーンスターチ、生クリームを入れて混ぜます。


▲チーズケーキの作り方


①　ケーキの底に作ったクリームをのせます。

②　オーブンで焼きます（まずは１８０度で３０分；その後１６０度で１０分）。

③　３０分間休ませます。

④　この間にイチゴのソースを作ります。


▲イチゴのソース


①　イチゴを切って鍋に入れます。

②　水を加えてから火をつけます（弱火）。

③　イチゴがソース状になってきたら火を消します。

④　マラスキーノをほんの少し入れて混ぜます。


▲最後に


①　イチゴのソースをケーキにかけます。

②　冷蔵庫に入れます。


食べる３０分ほど前に冷蔵庫から出したほうが美味しいですよ。


フロリアーナのプロフィール

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