カボチャとベーコンのリゾット　(Risotto alla zucca)

カテゴリ: 料理

公開日：2012年2月22日（水曜）15:00

秋っぽいリゾットです。日本のカボチャは特に甘いので、おすすめです。

• バターでベーコンを炒めます。
  
  
• カボチャを細かく切ってから、ベーコンをフライパンに入れて３分間混ぜ続けます。
  
  
• 炒めたカボチャとベーコンを別の入れ物に入れて置いておきます。
  
  
• 空になったフライパン（さきほど使用したままのフライパン）で玉ねぎとガーリックを炒めます。（焦げそうになったら、バターをちょっと足してください。）
  
  
• 米を入れて２分間炒めます。
  
  
• 白ワインを入れます。
  
  
• 白ワインがなくなったら少しずつコンソメスープを入れて混ぜ続けます。
  
  
• ５分後、炒めておいたカボチャとベーコン入れます。
  
  
• 米がやわらかくなってから（米によって、時間は変わります。味見してください）パルメザンチーズを入れます。
  
  
• １分後リゾットの完成です。
  
  

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