ダビデのコラム

―カッサータの豆知識―



カッサータはシチリアのパレルモ市で生まれたお菓子です。

リコッタとドライフルーツで作られています。
その歴史はとても深く、シチリアがアラビアの一部だった時にさかのぼります。

アラビア人はアーモンド、苦めのオレンジ、レモン、シトロンをシチリアに輸出していました。すでにシチリアにあった羊のリコッタチーズに加えて、そのお菓子が誕生したそうです。

現在はシチリアでよく食べられていますが、北イタリアの店では、なかなか見つかりません。

しかし、この歴史のある珍しいお菓子は(畠山さん、イーストンのイタリアンレストランのどこでもありますか)で食べられるのです。

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