ジャム入りのクロスタタ (Crostata alla marmellata)
- カテゴリ: 料理
- 公開日：2012年4月25日（水曜）15:00
材料
小麦粉 ２５０グラム
バター １５０グラム
砂糖 １００グラム
卵 ２つ
ベーキングパウダー 一袋
ジャム ３００グラムぐらい（お好みで）
作り方
●テーブルの上で直接作業をしますので、テーブルをきれいにしてください。
●テーブルの上に小麦粉をかけ、山の形を作ります。
●作った山の上の部分に穴を作ります。
●穴の中に砂糖、ベーキングパウダー、卵黄とレンジで温めたバターを入れます。
●手で混ぜ続けて、丸い生地を作ります
●作った生地を冷蔵庫で寝かせます。
●３０分が経過したら、生地を冷蔵庫から出して、２つに分けます（だいたい1/3と2/3)
●大きい方の生地をのばして、耐熱皿 に入れます。
●その上ジャムをかけてください。
●残った生地で、写真のようにジャムの上でネットを作ります（ネットではなくても結構
です。お好みで色々な形を作って楽しんでください）。
●オーブンに入れます （１８０℃・３５分ぐらい）
美味しく料理するためのポイント：出来上がりのクロスタタはけっこう硬めです。柔らかくするためには、ちょっと塗れたタオルをかけて１時間後に召し上がってください。
Uccheddu Davide | ウッケッドゥ ダビデ
イタリアのボルゴマネーロ生まれ。 ２００７年に来日。以降、北海道在住。 イタリアと日本の交流をもっと盛んに、 そして強い絆を作りたいという想いを抱き、 ２０１２年ジェイ・アイ・エクスチェンジ株式会社を設立。
お問い合わせはこちら
最新コラム
