イタリア料理教室
料理教室のご案内講師のプロフィール
デニス・スキアーヴォ

デニスは、長きにわたり世界各国で料理の腕をふるい、常に本物の味を追求し続けてきました。

北イタリア、ヴィチェンツア生まれ。ホテル調理学校を卒業し、地元のレストランで修行。

1990年より、フランス、ギリシャ、チュニジア、バリ、ニューカレドニア、北海道サホロの「クラブメッド(地中海クラブ)」でシェフとして活躍。

2000年より、スターウッドホテルグループのシェラトンホテル札幌、ウエスティングアム、シェラトングランデ東京ベイでシェフとして勤務。

2009年1月30日、札幌ノルベサビルにてイタリア料理レストラン「ロカンダD&O」の立ち上げに携わる。

2012年4月には、自身のレストランである「LA VENEZIANA(ラ・ベネッツィアーナ)をオープン。

LA VENEZIANA(ラ・ベネッツィアーナ)

札幌市中央区大通西15丁目1-13 ニューライフ大通公園1階
(地下鉄東西線西18丁目駅5番出口より東へ2分)

tel:011-612ー5599

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Uccheddu Davide | ウッケッドゥ ダビデ

イタリアのボルゴマネーロ生まれ。 2007年に来日。以降、北海道在住。 イタリアと日本の交流をもっと盛んに、 そして強い絆を作りたいという想いを抱き、 2012年ジェイ・アイ・エクスチェンジ株式会社を設立。


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